mach es dir selbst - unser täglich Brot gib uns heute

im ofen selber gebackenes brot ist in eurer zeit wohl rarer denn je, und dabei ist es doch inzwischen dank backmischungen sooo verdammt einfach zu backen

neulich auf einer party bei freunden war mein mitgebrachtes brot mal wieder schwuppdiwupp verspachtelt...
die gute linda weiß diesen besonderen genuss wohl zu schätzen und schwärmte gar noch ein jährchen später mit schmachtendem blick und einem pfützchen auf der zunge beim gedanken an den knusprigkrustigsaftigen gaumenorgasmus beim genießen des frisch gebackenen vorjahrespartybrotes...

nun denn, dieser bedürfnisbefriedigung will ich gerne entgegen kommen und teile das brot mal wieder... bzw. hier das brotrezeptgeheimnis... mit euch :-)
am liebsten backe ich ja wie in meiner zeit üblich mit sauerteig, doch heute erst einmal die stressfreiere zeitgenössische einsteigervariante mit einer tütenmischung als grundlage...

was ihr für ein mediteranes Brot à la direcan benötigt:
(großes Brot für mind. 10 hungrige Genießer)
eine fertige 1 kg Backmischung Bauernmischbrot oder Mehrkornbrot mit Hefe
zwei Gläser getrocknete Tomaten in Öl
ein Glas Oliven in Öl
5 Knoblauchzehen
2 große rote Zwiebeln
1 Pckg. Schafskäse
1 große Paprikaschote
eine Hand voll frisches Basilikum
1 Zweig Thymian

Zubereitung:
1. die Brotbackmischung entsprechend Anleitung in einer großen Schüssel ansetzen (Wasser zugeben, durchkneten, warm stellen...)

als nächstes sofort danach...
2. in eine Brat-Pfanne gehören folgende Zutaten:
die getrockneten Tomaten und die Paprikaschote zu etwa 3 cm großen Stücken schneiden,
die Zwiebeln, Oliven und den Knoblauch klein schneiden,
Thymianblätter und Basilikumblätter von den Zweigen abreißen,
das Öl der Oliven und getrockneten Tomaten zugeben
und

3. alles anbraten, bis die Zwiebeln schön glasig aber noch nicht braun sind,

4. die Pfanne vom Herd nehmen und die Zutaten abkühlen lassen, bis sie etwa Verzehrtemperatur besitzen,

5. dann die angebratenen Zutaten mit etwas vom Brat-Öl zu dem angesetzten Teig geben
(Vorsicht: es darf nicht mehr so heiß sein, dass die Hefebakterien der Backmischung absterben!), den Schafskäse zwischen den Händen zerreiben und auch zugeben

6. den Teig mit all den Zutaten nochmals ordentlich und gründlich durchkneten

7. den Teig weiter warm stellen und gehen lassen, bis sich die Größe etwa verdoppelt hat (ca. 30 - 45 min.)

8. den Ofen auf etwa 200 Grad vorheizen

9. das Brot formen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech backen (Zeit laut Anleitung Backmischung)

Das Brot schmeckt am besten noch leicht warm, als Belag harmoniert z.B. eine mediterane Käsecreme oder Tomatenkräuterbutter perfekt und rundet die Gauemfreude ab.
Mach es dir selbst...
dein ofengebackenes Brot...
die ultimative Sinnesexplosion für deine Zunge,
den multiplen Gaumenorgasmus Biss für Biss...
Wohl be...komms! ;-)

Und bitte vergewaltige diesen Brotteig nicht, indem du ihn in eure neuzeitlichen Brotbackautomaten steckst... dies wäre eine pure Sünde.


"Die Betenden"
Aquarell
Jörg Dierchen 1998

Picasso's Ascher

sprung in einen warmen 16. Mai nach 1947 ;
besuchte die keramikwerkstatt Madoura in Vallauris

in einer töpferwerkstatt sitzt ein sehr vertieft und zufrieden ausschauender älterer herr, nur mit hose und geripptem unterhemd bekleidet, schwitzend, seine stirn glitzernd unter schweißperlen, der einen klumpen hellen ton hin und her walkt, sich daran erfreut...
ich schaue ihm zu und wir kommen ins plaudern...
er nannte sich paplo, keine ahnung, ob es jener war, der in eurer zeit als picasso vor allem durch seine bilder kein unbekannter mehr ist...
seine wahre freude und faszination hatte dieser alte mann, welchen ich traf, offensichtlich nicht am malen, sondern am plastischen gestalten einfacher gebrauchsgegenstände aus ton; einen simplen ascher aus jenem gab er mir mit auf den weg, welchen er am vortage gebrannt hatte;
es sei eine schöne woche, meinte er, er sei gestern zum dritten mal vater gewurden, ein töchterchen munter und gesund wie ein fröhlicher springender fisch... schenkte mir nach diesen worten zufrieden schauend das kleine bunte kunststück und widmete sich wieder seinem schaffen


zu verkaufen / for sale : Unikat - Aschenbecher Keramik
pottery / ceramic ashtray
Pablo Vallauris / Madoura 1947
Picasso ?

wer ihn haben mag, kann hier ernst gemeinte angemessene gebote hinterlassen, ich habe mich nun lang genug an diesem stück erfreut und tausche es gegen ein paar klumpen gold :-)
fand neulich bei einem sprung gen 1957 ein plakat von jenem mann, auf welchem die gleichen kleinen strichmännchen gezeichnet sind, wie er sie auf der unterseite des aschers wohl aus langer weile oder freude daran einritzte ... der gute pablo
diese keramik wurde noch wie auch andere keramik von ihm bis 20 jahre später von anderen künstlern in vallauris unter der marke von madoura nachgeahmt, aber keiner bekam sie je so hin, wie pablo selbst

le doux secret

la petite mademoiselle forêt verte verriet mir heute direkt aus dem lande des sonnenkönigs eines ihrer neuen verführerisch süßen geheimnisse - in sorgfältig ausgeführter gleichmäßiger handschrift zu papier gebracht vertraute sie es erst einem diskreten postboten und dann mir ganz persönlich an;
ich glaube aber zu ahnen, dass ich ihr süßes geheimnis in diesem falle mit ruhigem gewissen der öffentlichkeit preis geben darf und allen auf diesem wege zum zwecke des gemeinsamen genusses zukommen lassen sollte (möge sie mir meine indiskretion vergeben)


"Nutellaorgie"
Öl auf Leinwand 80 x 100 cm
Jörg Dierchen 2006 - 08

Rezept Mousse au Chocolat - (vegetarische variante ohne zerkochte knochen vom toten schweine)
Zutaten:
100g Bitterschokolade, Eiklar von 2 Eiern, 125 ml Reismilch, 200 ml Sojacreme, 2 Suppenlöffel Kakaopulver, 40 g Rohrzucker, 2 g Agar Agar

man suche alle zutaten zusammen;
falls die küchenschubladen nicht alles hergeben sollten, suche man vorzugsweise einen bioladen auf und vervollständige sein repertoire;
anschließend trete man schnurstracks den rückweg an, damit die gaumenfreuden nicht lange auf sich warten lassen müssen;

zu hause angekommen gönne man sich noch einen tee, aber dann gehts wirklich los:
man bringe schokolade und kakaopulver zum schmelzen;
schlage das eiklar in einer großen schüssel zu eischnee und füge peu à peu den zucker hinzu;
mische in einem topf milch und agar agar;
bringe die mischung zum kochen und lasse diese 30 sek zufrieden vor sich hin köcheln, während man außerdem die sojacreme erhitzt, jedoch nicht zum kochen bringt.

der mischung aus milch und agar agar füge man die geschmolzene schokolade und die sojacreme hinzu.
unter rühren gebe man alles in die schüssel mit dem wartenden eischnee, lasse es erkalten und platziere es für etwa 2 h im kühlschrank...
und genieße schließlich!

das klingt doch lecker, verführerisch und süß... hmmmmm :-)
merci du fond du cœur

...verflucht sei die (zu)späte erfindung des beamens, hätte zu gern just in diesem moment gekostet :-(

Pferde aus Marstall gerettet

lege dich nie mit einem zeitreisenden an!

der verzogene ungehobelte lausbub der nachbarin albert bernhard heinze ärgerte letzte woche wieder und mit boshaftem vorsatz meinen wehrlosen und doch so liebenswerten wie nützlichen und fleißigen mäusefänger und kater
er sperrte ihn diesmal für fast eine woche in ein altes fass, bis ich die miez gestern in jenem endlich und erleichtert auffand... das arme jetzt gar erbärmlich aussehende tier hatte diese tortur mit ach und krach gerade noch so überstanden...

dieser flegel, schmutzfink und grobian... rachegelüste...

sprang gestern (in gedanken noch immer erbost und voller empörung wie abscheu über solche grausamkeit durch ein menschenkind) unverhofft nach 1848... machte u.a. einen ausflug am dresdner marstall entlang und staunte nicht schlecht: der tierschinder, nun 39 jahre älter und immer noch garstig anzuschauen aber sofort zu erkennen, hatte es inzwischen zum stallmeister in die dienste des sächsischen königs gebracht...

des nächtens schlich ich mich in den marstall ein, erlöste ein halbes dutzend der edlen pferdetiere aus der obhut des tierschinders und entließ sie in die freiheit


"Feuerpferde"
Acryl auf Leinwand 80 x 100 cm
Jörg Dierchen 2007 - 06
Sammlung Rehberg

...der könig entließ erzürnt ob des verlustes seinen stallmeister heute auch, ...unehrenhaft


"Feuerpferdchen"
Acryl auf Leinwand 80 x 100 cm
Jörg Dierchen 2007 - 06
Sammlung Rehberg